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    餐具管理制度

    時間:2025-01-12 16:16:32 規章制度 我要投稿

    餐具管理制度(范例15篇)

      在不斷進步的時代,越來越多地方需要用到制度,制度是國家機關、社會團體、企事業單位,為了維護正常的工作、勞動、學習、生活的秩序,保證國家各項政策的順利執行和各項工作的正常開展,依照法律、法令、政策而制訂的具有法規性或指導性與約束力的應用文。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧,以下是小編為大家整理的餐具管理制度,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

    餐具管理制度(范例15篇)

    餐具管理制度1

      一、餐具洗消程序

      公用餐具、容器、用具在使用前應當遵守國家制訂的操作

      規范及衛生要求,嚴格按照洗消程序進行消毒:第一步是用熱

      水洗去食物殘渣(水溫以50~60℃為宜);第二步是溫水清洗,去除殘留油脂等(水溫以30℃左右為宜);第三步是消毒,可

      采用物理的'或者化學法殺滅餐具上的殘留病原微生物(如病菌、病毒等);第四步是沖洗,即用清潔衛生的清水沖洗掉餐具上

      的殘留藥物;第五步是保潔,即將洗凈消毒后的餐具、容器、

      用具移入保潔設施內備用,以防止再污染。

      二、高溫消毒程序

      1.把待清毒餐具立插在欄架上,關好柜門(關門時應先將門拉手拉起后輕輕將門推嚴,再松開門把手,嚴禁一次性推卡門)。

      2.設定溫控器溫度,然后把“工作/停止”開關推至“工作”位置上,綠燈亮,(溫度調試至100度;定時40分鐘-60分鐘)柜內開始加溫消毒,當柜內溫度達到設定溫度時便自動斷電,工作燈滅此時消毒工作完畢。

      3.注意事項:

      3.1操作設備電器開關時,手不能潮濕。

      3.2保養和清潔設備時應先關斷電源且不能用水沖刷。

    餐具管理制度2

      配餐主要是對成品飯菜進行分發的場所,配餐間清潔衛生的好壞直接影響到食物的衛生質量,物制定配餐間管理制度。

      1、充分利用“三防”設施保持配餐間的`清潔衛生,發揮其對餐具容器、用具的保潔功能。

      2、進配餐間,工作人員應穿著清潔的工作衣帽,洗手消毒后戴上一次性手套、口罩。

      3、工作人員在操作時不能對著成品飯菜咳嗽、打噴嚏。

      4、配餐間內應注意個人衛生,不能戴戒指、留指甲,不能在配餐間內吸煙、吐痰。

      5、定期進行空氣消毒,15平方米以下的安裝30瓦紫外線燈管一支,燈距地面2-2.5米,每日照射不少于30分鐘。

      6、成品飯菜不能直接放在地上,要放在操作臺或架子上。

      7、未經允許,從業人員不能隨意換崗,非配餐間的工作人員,在配餐時不得隨意出入配餐間。

    餐具管理制度3

      一、設立獨立的餐飲洗刷消毒間,消毒間內配備消毒洗刷保潔設備。

      二、嚴格按照“除殘渣----堿水或餐洗凈刷---凈水沖---熱力消毒或藥物消毒”的程序,進行藥物消毒增加一道凈水沖的程序。

      三、蒸汽消毒100℃,時間15分鐘。

      四、洗刷餐具飲具用專用的水池,不得與其他水池混用。

      五、洗滌消毒餐具使用的洗滌劑符合食品用洗滌劑消毒的衛生標準和要求。

      六、餐具用前洗凈消毒,符合國家有關衛生標準,未經消毒的餐具不得使用。

      七、消毒后的`餐具儲存在專用保結柜內備用,已消毒和未消毒的餐具分開存放,餐具存放儲存柜上標有明顯標記。

      八、餐飲具環境、設備、餐具保潔櫥定期清洗,保持清潔。

    餐具管理制度4

      一、餐具、菜具、熟食容器應餐后立即清洗消毒,做到使用一次,清洗消毒一次。

      二、負責餐具消毒工作的專職人員應身體健康、工作認真。

      三、餐具消毒應按物理或化學消毒的各自順序操作。菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后,先將里面的殘存物清理干凈,加洗潔精洗滌,然后再用清水沖洗,再放入消毒柜內進行消毒,消毒后取出后保持干凈,用白布蓋好,以防灰塵。

      四、餐具柜和點心柜應經常用洗潔精洗滌干凈,餐具擺放整齊,關緊柜門。

      五、當天收回的已用餐具當天清洗消毒,不隔天隔夜。水不開、蒸汽溫度不夠、藥物濃度不夠時不能消毒。

      六、餐具清洗消毒程序:熱力消毒必須嚴格按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的順序操作:藥物消毒必須嚴格按一刮、二洗、三消毒、四沖、五保潔的.順序操作。

      七、餐具消毒應達到下列要求:

      煮沸:餐具浸沒水中煮沸5分鐘;

      蒸氣:流動蒸氣持續10分鐘;

      藥物:如為氯制劑,有效氯濃度為250ppm(250MG/L),食具全部浸入消毒液中5分鐘,餐具達到光潔、不油膩、無味感官標準。

      八、消毒完畢的餐具、茶具應立即放于清潔的櫥、柜內保潔,防止再污染。清洗消毒完畢后將洗碗池、消毒池及其他設施沖洗干凈。

    餐具管理制度5

      一、洗碗組:

      1、在清洗過程中,餐具必須分類裝放,按秩序清洗。

      2、使用框裝餐具時,不能超過容量的三分之二。

      3、清洗好的餐具必須大小分裝,整齊疊放。

      4、洗碗組領班監督洗碗工按規定清洗,發現破損,立即開出破損單。

      5、餐具清洗后,由領班負責用電梯打下,由傳菜部領取送到各樓層,小件餐具不能堆放太高,以防倒塌損壞。

      二、傳菜部:

      1、營業時間傳菜部必須協助服務員時用過的餐具傳回洗碗間。

      2、傳菜部在傳餐具,過程中要小心謹慎,防止滑倒,損壞餐具,做到輕拿輕放,具體由傳菜領班監督。

      3、后勤部各部門的餐具,由本部門派人傳到洗碗間,清洗以后派人到傳菜電梯口領取,并分類擺放整齊。

      4、各樓層服務員:服務員在服務和收拾餐具時。認真做到輕拿輕放,杜絕魯莽作業,并嚴格做到大。小餐具分類擺放,由各樓層領班負責監督,發現損壞,追究責任,并開出破損單。

      5、每月月底進行餐具盤點,匯總一個月破損的'餐具在公告欄向公司所有員工進行展示。

      6、在餐具的使用過程中,各部門員工要加強責任心,如發現有不合格的餐要及時更換,避免將破損餐具上臺而影響公司整體形象。

      7、各部門發現的破損餐具,在每天收市后由專人統一交洗碗間,由洗碗組作記錄,便于財務收集數據。

      8、客損的餐具按成本價的兩倍賠償,員工損壞的按成本價進行賠償,若員惡意損壞的按客損進行賠償。

      9、凡是損壞的餐具都有必須做好記錄,由領班開單到財務,再由財務開單到庫房由領班領取補充。

      10、嚴格杜絕破損的餐具上臺面,方法是:出品不用破損的餐具→傳菜員不傳有破損的餐具→服務員不用破損的餐具→洗碗組不洗有破損的餐具,并需上報主管追查原因后,再清洗入柜,不向出品部提供有破損的餐具。

      11、月底盤點產生的差額由公司所有員公司分攤,行政15%、后廚25%、洗碗組30%、前廳30%。

    餐具管理制度6

     。ㄒ唬、接觸直接人口食品的.餐用具盛器使用前均洗凈并消毒。

     。ǘ、洗刷餐飲具必須有專用水池,不得與清洗蔬菜、肉類其他水池混用。

     。ㄈ、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛生標準和要求。

     。ㄋ模、餐用具使用后應及時洗凈,定位存放,保持清潔。已消毒和未消毒胡餐飲具盛器應分開存放,并有“已消毒”肯“未消毒”字樣。

      消毒后的餐用具應貯存在專用保潔柜內備用,保潔柜有明顯標記并應當定期清洗,保持潔凈。保潔柜內不得存放其他物品。

     。ㄎ澹、消毒后餐具應符合《食(飲)具消毒衛生標準》規定。

     。、不得重復使用一次性餐飲具。

     。ㄆ撸、定期檢查消毒設備、設施是否處于良好狀態,采用化學消毒的應定時測量有效消毒濃度。

    餐具管理制度7

      為切實加強清洗消毒中心管理,確保師生餐具衛生,制定本管理制度。

      (一)清洗餐具時,應做到'四池分開',并在水池的明顯位置注明標識。

      (二)餐具在清洗消毒過程中須做到“一刮、二洗、三過清、四消毒、五保潔”,不得減少任何環節。

      (三)清洗時,在水池里放入5-10/1000的洗滌劑,注入熱水,將洗潔劑攪拌均勻,再將餐具內的食物殘渣和油污刮掉,放入水池浸泡5-10分鐘后進行清洗,最后將餐具置于另一洗滌槽內用流動的清水沖洗干凈。

      (四)洗凈后,凡能用蒸煮消毒的.餐具等。均應進行消毒,煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分鐘以上,紅外線消毒控制溫度在120℃保持10分鐘以上。凡不能用蒸煮的塑料餐具等,須用藥物(一般為含氯消毒劑)浸泡進行消毒,消毒劑用量及作用時間按說明書。

      (五)消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用,已消毒的餐具要自然濾干或烘干,不能用毛巾、餐巾擦干,避免二次污染;(六)對每餐未使用的餐具,必須收回洗碗間用清水沖洗,進行消毒后,方可再用。

      (七)清洗消毒應嚴格按照有關工作流程進行,嚴禁偷減清洗、消毒工序,未經清洗消毒的餐具不得使用。

      (八)洗碗間及消毒間必須保持整潔,衛生,明亮,不得存放有毒物品,有毒氣體,污物,易爆物品等。

      (九)工作人員(領導、衛生檢查人員除外)不得擅自進入清洗消毒中心工作現場,經同意的參觀人員須進行雙手消毒后方能接觸有關設備、餐具。

      (十)工作人員應講究個人衛生,養成良好的個人衛生習慣,工作時必須穿工作服,戴工作帽,做到“四不”(即:不隨地吐毯;不在工作場所吸煙;不對著餐具打噴嚏、咳嗽;不穿拖鞋和戴戒指上班)和“三洗手消毒”(即:工作前洗手消毒;大小便后洗手消毒;搞好衛生環境后洗手消毒)。

      (十一)經常接受有關部門的衛生檢查,衛生工作列入當月考核內容,對不合要求的按餐飲中心有關處罰條例進行處理。

    餐具管理制度8

      學校食堂使用的餐具,容器,用具不僅用量,周轉快,而且與進餐者直接相關,如果餐具及容器,用具不潔,被病原微生物污染,通過就餐環節,病菌或病毒就會進入體內,造成腸道傳染病或食物中毒事故,食源性疾病的發生與流行。為認真貫徹執行《食品衛生法》和《傳染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。

      一、餐具洗消程序

      公用餐具,容器,用具在使用前應當遵守國家制訂的操作規范及衛生要求,嚴格按照洗消程序進行消毒:

      第一步是用熱水洗去食物殘渣水溫以50 ~ 60℃為宜;

      笫二步是溫水清洗,去除殘留油脂等(水溫以30℃左右為宜);

      第三步是消毒,笫四步是沖洗,即用清潔衛生的清水沖洗掉餐具上的'殘留藥物;第五步是保潔,即將洗凈消毒后的餐具,容器,用具移入保潔設施內備用,以防止再污染。

      二、餐具洗滌消毒人員應掌握的常用消毒方法餐具如何進行消毒呢?

      目前國內外餐具消毒方法一般有兩類:一類是物理消毒法,即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸,蒸汽,紅外線等;另一類是化學消毒法,就是利用化學消毒劑滅殺滅病原微生物。但后一類有一定副作用,對人體有不同程度的危害,所以國家對用于餐具的'化學消毒劑實行嚴格管制,必須經省以上食品衛生監督機構審批準方能生產、使用。

      幾種常用餐具消毒方法的主要衛生要求:

     。1)煮沸消毒法。消毒鍋應呈桶狀,鍋底稍平,水量適度,以竹籃盛裝餐具,當水沸時,將餐具放入其中,待水再沸時,取出備用,就是沸進沸出。

     。2)蒸汽消毒法。這是較常用的方法之一,其法多種多樣,有簡易蒸汽消毒法,鍋爐蒸汽法,電熱蒸汽消毒法等,一般要求消毒溫度在80℃上,保持30分鐘即可。

     。3)滅菌片或Te-101片消毒法,按每片藥物自來水0.5公斤的比例配制消毒液,然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內,浸泡3-5分鐘。

     。4)84肝炎消毒劑消毒法。用自來水配制成1%84肝炎消毒液即每公斤自來水加入84肝炎消毒劑10毫升廣將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3-5分鐘,取出備用,配制均用自來水,不得用熱水。

      三、加強餐具洗滌消毒工作的管理

      食堂指定人員負責餐具容器,用具洗滌消毒工作的曰常管理,做到消毒經;。并可通過以下檢查方法檢查其工作質量:

     。1)感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作,有無弄作假,省略消毒程序;

     。2)檢查消毒設備是否正常,如消毒池是否漏水,有無消毒液,消毒拒的溫度等;最后檢備用餐具的衛生質量,一般來講,衛生質量較好的餐具應當是內外壁和底部無油,呈現本色。

     。3)余氯試紙檢查法。這是一種快速直觀的檢方法,適用于使用氯制消毒的餐具,其靈敏度很高,殘留余氯在50帥時也能檢出。具體操作法是取余氯試紙一小塊,投入備用碗盤內接觸殘留液,數秒后進行觀察,若試紙變為淡紫色或深藍色,表明該餐具已消毒,其顏色的深淺與消毒劑濃度的低相關,一般要求試紙呈深藍色,其余氯濃度約為300PPm,若試紙仍為白色,證明該餐具未經消毒液消毒。

     。4)細菌學檢查法。一般由國家食品衛生監督機構使用。

    餐具管理制度9

      一、各餐廳售飯用的餐具,必須嚴格進行清洗、消毒,未經清洗消毒的餐具不允許售飯,食用餐具每次用后應洗干凈,保持潔凈,做到“一洗”、“二刷”、“三沖”、“四消毒”;

      二、餐廳投入使用的各類餐具,必須高溫殺菌、消毒。重復使用的'餐具必須放入蒸箱、蒸氣鍋或消毒柜內高溫殺菌消毒,方可投入使用;

      三、各餐廳必須設置專用的保潔柜,對清洗、消毒過的餐具進行擺放,嚴禁將干凈的餐具裸露外界,防止二次污染;

      四、蒸汽煮沸消毒溫度在100℃,時間不得低于十五分鐘,溴氧、紫外線物理殺菌不得低于四十五分鐘。使用化學劑消毒必須嚴格按照使用說明書中規定的比例配制。

    餐具管理制度10

      學校食堂使用的餐具、容器、用具不僅用量大、周轉快,而且與進餐者直接相關,如果餐具及容器、用具不潔,被病原微生物污染,通過就餐環節,病菌或病毒就會進入體內,造成腸道傳染病或食物中毒事故、食源性疾病的發生與流行。為認真貫徹執行《食品衛生法》和《傳染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。

      一、餐具洗消程序

      公用餐具、容器、用具在使用前應當遵守國家制訂的操作規范及衛生要求,嚴格按照洗消程序進行消毒:

      第一步是用熱水洗去食物殘渣(水溫以50~60℃為宜);

      第二步是溫水清洗,去除殘留油脂等(水溫以30℃左右為宜);

      第三步是消毒,可采用物理的或者化學法殺滅餐具上的殘留病原微生物(如病菌、病毒等);

      第四步是沖洗,即用清潔衛生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物;第五步是保潔,即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設施內備用,以防止再污染。

      二、餐具洗滌消毒人員應掌握的常用消毒方法

      餐具如何進行消毒呢?目前國內外餐具消毒方法一般有兩類:一類是物理消毒法,即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等;另一類是化學消毒法,就是利用化學消毒劑滅殺滅病原微生物。但后一類有一定副作用,對人體有不同程度的危害,所以國家對用于餐具的'化學消毒劑實行嚴格管制,必須經省以上食品衛生監督機構審查批準方能生產、使用。目前,經國家批準常用于餐具的消毒毒劑有滅菌片、te-101片、84肝炎消毒液等。其中,滅菌片有含氯量高、穩定易保存,入水后易崩解等優點,成為餐具消毒的首選毒劑。以上兩類中,以物理消毒法最理想。

      幾種常用餐具消毒方法的主要衛生要求:

      (1)煮沸消毒法。消毒鍋應呈桶狀、鍋底稍平,水量適度,以竹籃盛裝餐具,當水沸時,將餐具放入其中,待水再沸時,取出備用,就是沸進沸出。

      (2)蒸汽消毒法。這是較常用的方法之一,其法多種多樣,有簡易蒸汽消毒法、鍋爐蒸汽法、電熱蒸汽消毒法等,一般要求消毒溫度在80℃上,保持30分鐘即可。

      (3)滅菌片或te-101片消毒法。按每片藥物兌自來水0.5公斤的比例配制消毒液,然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內,浸泡3-5分鐘。

      (4)84肝炎消毒劑消毒法。用自來水配制成1%84肝炎消毒液(即每公斤自來水加入84肝炎消毒劑10毫升),將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3-5分鐘,取出備用,配制均用自來水,不得用熱水。

      三、加強餐具洗滌消毒工作的管理

      食堂指定人員負責餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理,做到消毒經;。

      并可通過以下檢查方法檢查其工作質量:

      1)感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作,有無弄虛作假,省略消毒程序;

      2)檢查消毒設備是否正常,如消毒池是否漏水,有無消毒液,消毒柜的溫度等;最后檢查備用餐具的衛生質量,一般來講,衛生質量較好的餐具應當是內外壁和底部無油膩,呈現本色。

    餐具管理制度11

      食堂餐具管理制度旨在確保食堂衛生安全,提高餐具使用效率,減少損耗,提升用餐體驗。本制度涵蓋了餐具的采購、儲存、清潔、消毒、使用和破損處理等多個環節。

      內容概述:

      1.餐具采購:明確餐具的材質、規格、數量需求,確保符合食品安全標準。

      2. 儲存管理:規定餐具的存放位置,保持存儲環境整潔干燥,防止污染。

      3.清潔流程:設定詳細的'清潔步驟,包括預洗、主洗、漂洗和消毒。

      4.消毒程序:規定消毒方式和時間,確保餐具達到衛生標準。

      5.使用規定:規范員工和顧客的餐具使用行為,防止浪費。

      6.破損處理:設立破損餐具報告和處理機制,及時更新餐具庫存。

    餐具管理制度12

      餐具消毒管理制度旨在確保餐飲服務的安全與衛生,為顧客提供清潔無菌的'餐具,降低食品污染風險,維護公眾健康。這一制度涵蓋了餐具的清洗、消毒、儲存、運輸和使用等各個環節。

      內容概述:

      1.清洗流程:明確餐具清洗的步驟,包括預處理、主洗、漂洗和沖洗。

      2. 消毒方法:規定使用熱水、蒸汽、化學消毒劑或其他有效方式,設定合適的消毒時間和溫度。

      3.儲存條件:規定餐具的存放環境,如干燥、通風、無塵、無蟲害。

      4.運輸管理:設定運輸過程中的衛生標準,防止二次污染。

      5.使用規定:明確餐具使用前的檢查程序,防止破損或未消毒的餐具投入使用。

      6.記錄與監控:建立消毒記錄,定期進行質量檢查和效果評估。

      7.員工培訓:對員工進行相關知識培訓,提高其衛生意識和操作技能。

      8.應急處理:制定應對消毒設備故障、突發污染事件的預案。

    餐具管理制度13

      第一條 學生大餐廳的公用餐具由中心洗消間統一回收、清洗、消毒。餐碗、餐盤每餐開飯前各單位派專人到洗消間領取,開飯期間個別餐廳、小吃點臨時短缺的餐具,由洗消間負責送貨上門?曜佑上聪g負責放入筷子消毒車內,開飯前推到指定地點,由就餐者自行取用。馨園餐廳的公用餐具由本餐廳負責回收,交洗消間統一清洗、消毒,并只能領取不銹鋼餐盤和本餐廳委托洗消的餐碗。

      第二條 各單位每餐按規定數量領取餐具,只準少領,不準多領,每件餐具收取0.03元的洗消費用,計費數字以實際領取數字為準,當餐未用完的餐具由洗消間統一回收,重新進行清洗、消毒、,退回的餐具不退費用,并對數量經常過多者提出批評、通報、直至罰款。

      第三條 公用餐具只提供給就餐者使用,所有炊管人員(包括二線人員)不得使用,對違反使用者,第一次罰款5元,第二次加倍罰款10元,第三次罰款20元,以此類推,并對所在單位通報批評,并處以相同數額的罰款。對私自將公用餐具帶出餐廳或改做他用的個人或單位,一經發現處以50元罰款并通報批評,對于屢犯者,進行辭退,情節嚴重者,交校公安處處理。

      第四條 洗消間的服務要熱情周到,準時按點的'發放清潔餐具,開飯時派專人看管餐廳大門,防止就餐者把餐具帶出餐廳,每月底清點餐具數量,分析損耗原因,及時采取措施糾正,并將結果上報中心備案。對人為失職造成的餐具丟失或損耗,追究衛生組的責任,并給予一定的經濟處罰。洗消間的工作人員要嚴格按照中心《餐具用具清洗消毒制度》洗消餐具,中心按洗消餐具的數量給予一定的獎勵。

      第五條 公用餐具啟用后,各單位原有的自備餐具全部停用,學生一餐廳、學生二餐廳等單位小炒組原有的自備餐盤,可以繼續使用,但必須交回洗消間,由洗消間統一回收、清洗、消毒、分灶發放。

    餐具管理制度14

     。1)、設為崗位責任制,實行定人、定位、定物、分工合作。

     。2)、餐具使用后進行嚴格消毒,并必須按照以下程序操作:一刮、二沖、三浸泡、四清洗、五消毒、六保潔。

     、俟危河盟芰乡P除餐具內的殘余物;

     、跊_:用清水沖掉油污及雜物;

     、劢荩河门溆邢舅幤返囊号15分鐘左右;

     、芟矗河们逅磧;

     、菹痉湃胂竟駜瘸浞窒;

     。3)、廚房工具用完后,按規定處理,擺放有序,刀砧每次用完后應徹底清洗干凈后豎放,以確保底、面、邊“三面光”。

     。4)、冷藏柜應定期解凍、清洗,保持制冷效果及冷柜內環境衛生。

     。5)、爐灶、配料臺、鍋頭、工作臺、洗菜池和一切水溝渠道使用后應及時徹底清洗保持干凈、整潔。

     。6)、清除衛生死角,防止老鼠、蟑螂、蒼蠅等傳染性東西污染食物并定期采用有效方式進行處理。

     。7)、倉庫所存物品,擺放整齊,定期定人打掃整理檢查,保持空氣流通以防發霉、變質。

    餐具管理制度15

      一、正規渠道采購食品及原料,必須時定點采購,所采購的食品及原料必須符合國家有關食品衛生標準,并應向供貨商索取食品及原料的衛生質量保證書。

      二、肉類原料必須索取獸醫衛生檢驗合格證,并符合國家標準一級鮮度,水產類原料必須是新鮮的`或冷凍的,組織有彈性,骨肉緊密接連的水產品,蔬菜原料必須新鮮,風味正常無病蟲害,無農藥污染腐爛。

      三、采購各類定型包裝食品,需自供方索取生產商的食品衛生許可證及檢驗合格證明。

      四、采購食品添加劑和洗潔精,需向供方索取省級衛生行政部門頒發衛生許可證。

      五、有專人員負責食品驗收并做食品驗收記錄。

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