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    酒吧吧臺的規章制度

    時間:2023-12-30 17:22:17 規章制度 我要投稿
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    酒吧吧臺的規章制度

      在不斷進步的社會中,我們都跟制度有著直接或間接的聯系,制度是維護公平、公正的有效手段,是我們做事的底線要求。擬定制度的注意事項有許多,你確定會寫嗎?以下是小編收集整理的酒吧吧臺的規章制度,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

    酒吧吧臺的規章制度

      酒吧吧臺的規章制度 篇1

      1、吧臺人員上班時需著裝統一整潔,佩戴工號牌,個人要有良好的衛生習慣,違者扣款20元。

      2、吧臺人員準時開班前例會,接受并服從主管的工作安排,要做到先服從后投訴,違者扣款20元。

      3、營業前吧臺人員應對吧臺進行衛生處理,各種酒水擺放整齊有序,杯具、器皿擦拭潔凈光亮,臺面不得有灰塵、水漬、油污違者扣款20元。

      4、營業中吧臺人員要保持良好的工作狀態,以保證出品快捷、質量優質,禮貌周全的做好與臺前服務人員的.工作銜接,使顧客滿意違者扣款20元。

      5、吧臺人員不得私自動用吧臺及客人的酒水,食品及其他物品,吧臺一切出品必須照單發放,如有特殊情況需向負責主管及時請示,經有關負責人批準后,才可酌情處理違者扣款20元。

      6、吧臺人員在工作中不得擅自離崗、串崗,不能與其他部門人員聊天、嬉向鬧,以免影響工作違者扣款20元。

      7、當天工作結束后吧臺負責人應帶領吧臺工作人員,清理吧臺衛生,清點吧臺酒水,物品,做好賬目記錄,并核對準確無誤,并將信息及時傳遞給相關部門,以便于第二天申領采購。違者扣款20-50元。

      酒吧吧臺的規章制度 篇2

      處罰條例:

      1、上班前應先到一樓吧臺簽到,并準時到達工作崗位,不得代簽,違者扣1分。

      2、上崗以后不準外出、不準吃東西、不得唱歌、哼小調、聽錄音機,違者扣1分。(嚴重罰款5元)

      3、上崗時間不準打私人電話,接聽個人電話不得超過2分鐘,違者扣2分。

      4、不準用粗言穢語譏諷客人或以客人不禮貌,不準與客人爭辯或在公共場合與同事爭論,更不準高聲談話和閑聊,發現一次扣1分。

      5、上崗后,工作衣要穿戴整齊、清潔,要佩帶工號牌,全體員工要保持個人衛生清潔。保持工作區域清潔整齊,否則一次扣1分。(衛生不干凈扣0.5分按情節嚴重否)

      6、酒水要擺放整齊,商標和酒水要一致,并保持清潔,上崗時間不得看書,或干一些與工作無關的'事情,發現一次扣2分。

      7、在酒店各場所不得抽煙,發現一次扣(1---3)分。

      8、不準與同事或員工吵架,發現一次者扣(1----5)分,情節嚴重罰款20元。

      9、穿便裝進入餐廳者發現一次扣1分(特殊情況除外)

      10、顧客到吧臺酒水員必須站立服務,而且面帶微笑,要很有禮貌的跟客人打招呼,發現一次不到位者扣1分。

      11、酒水員或收銀員做錯一次報表扣1分。

      12、酒水過期不知者,酒水員扣2分,收銀員扣1分。

      13、帶情緒上崗或態度不端正者扣1分。

      14、給客人撕錯發票或未按時參加會議,和不知會議內容者扣1分。

      15、未準備好自己所需物品或忘領用者扣1分。

      16、違《吧臺人員操作規程》者,按規程處罰

      17、守公司各項規章制度,違者照章處罰。

      18、不服從上級工作安排,無故拖延,拒絕或終止工作,一次罰款5元,扣1分。

      19、私藏錢、物,有財務舞弊現象的,除按有關規定處罰處,一次扣5分。

      獎勵條例

      工作積極熱情,能為賓客提供最佳服務,多次受到表揚者加2分。

      提出合理化建議,并經采納實施有顯著成效者加2分。

      嚴格控制成本,節約費用,有顯著成效者加3分,在本月工作中沒有出現錯誤而且表現突出者加3分。

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