（實用）小學食堂工作總結
總結是事后對某一時期、某一項目或某些工作進行回顧和分析，從而做出帶有規律性的結論，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，讓我們抽出時間寫寫總結吧。那么總結要注意有什么內容呢？下面是小編精心整理的小學食堂工作總結，僅供參考，大家一起來看看吧。
做好工作總結可以給你的工作畫一個完美的結局，做得不好，或者不當解釋你的工作，可能會抹去你的工作能力和表現，對你未來的發展非常不利，所以，為了寫一個好的工作總結，不要猶豫，出國留學，以下是管理工作總結的相關信息，歡迎理解。
為了做好學校餐廳工作，維護學生的切身利益，膳食科開展了“以學生為中心”、“樹立飲食形象，創造一流服務”活動，取得了良好的效果。具體方法如下：
一、制定和完善各項管理制度.
如各類人員崗位責任制、服務人員行為規范、服務承諾等制度，分別對餐廳食品衛生、環境衛生、廚師個人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、銷售、餐具消毒提出明確要求，責任明確、管理制度完善、環環相扣、層層檢查、過程合理、操作規范。
二、加強教育培訓，提高職工素質。
選派管理人員參觀其他高校，學習兄弟高校先進的管理經驗。此外，選派相關專業人員參加城市食品采購認證專業知識培訓、消防安全知識培訓、預防食品中毒專業知識培訓等。并聘請防疫站等專業教師對餐廳員工進行食品衛生知識、消防安全知識、職業道德等系統知識培訓，旨在提高各員工的整體素質，更好地為員工服務。
三、加強硬件建設，杜絕事故發生。
利用寒暑假對餐廳進行不同程度的改造和改造，增加了部分硬件設備和電器，實現了合理的布局、通風采光、蒸汽和油煙排放。成立安全生產領導小組，制定“三防”計劃，安全通道安裝應急燈，消防設備專人保管，管理員每天進行消防檢查，進入食堂提示“食堂重，閑人免費”。操作室有“注意安全、精心操作”的警示語，食堂供應的免費湯由專人看管。除采購消毒外，衛生的重點和難點工作是廚師體檢、生熟分離、無四害、三餐清潔、冷肉“五專業”等。針對這些工作，我們高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。
四、堅持優質服務，不斷拓展服務理念。
膳食科以人為本，為師生創造舒適的就餐環境，在保證學生一日三餐供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。
1、建立了“小吃街”，引進了數十種名優小吃，增加了色彩品種，吸引了不少學生前來就餐。
2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時可以吃到熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低食品價格，有效幫助學生。大廳每天為學生提供免費粥，確保學生真正吃到干凈、質優價廉的食物。
4、膳食部辦公室確保24小時值班為師生服務。設立優質服務監督臺，設立餐飲服務熱線，隨時解決學生反映的問題。
5、提供18個助學崗位，解決了特困生的燃眉之急。
由于學校各級領導高度重視餐廳工作，為我校食品工作硬件建設和軟件管理奠定了良好的基礎，增強了所有烹飪人員的安全健康意識和責任感，形成了良好的標準健康習慣，使我校食堂整體食品工作取得了長足的發展和一定的成果，確保了學校的穩定和發展。目前，鑒于餐廳人員少，工作量大，我們將克服困難，創造條件，密切關注標準化、標準化、制度化、有序管理，積極適應學校發展的要求，將學校食品工作推向新的起點，創造新的輝煌。
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