舌尖上的美味

舌尖上的美味

　　要問我這個吃貨最愛吃的美食是什么，那肯定是又麻又辣，鮮香過癮，超級入味的麻婆豆腐，這就是舌尖上的第一美味！

　　媽媽做的麻婆豆腐常得到親戚朋友們的夸贊，令我很羨慕。這個周末，在我的再三央求下，媽媽終于決定手把手教我，我欣喜萬分。我按照媽媽教我的步驟開始了我的美食探究之旅：首先我準備了一塊光滑滑的豆腐，豆腐可以選口感比較嫩的嫩豆腐，或石膏豆腐。還有小半碗肉末，豆瓣醬、辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、蔥末。

　　然后我燒了半鍋開水，加入少許食鹽，放入一塊塊被切成小方塊的豆腐。在媽媽的耐心指點下，我把豆腐輕輕放入開水中焯水一分鐘左右。輕輕的將豆腐撈出備用。另起鍋留底油，讓姜蒜末、辣椒碎，爭先恐后地跳入鍋中。加入一勺紅油豆瓣醬，開小火讓姜、蒜末穿上紅嫁衣。放入小半碗肉末，讓它換身衣服。加入一小碗清水，再加入少許老抽上色，一勺蠔油提鮮。

　　“媽媽，怎么要這么多佐料��？”我開始不耐煩地嚷嚷著。

　　“還不要忘了加少許白糖，少許食鹽。做什么事都要有耐心呀，寶貝！”媽媽鼓勵著。

　　最后放入剛剛焯水的豆腐，用鏟子輕輕撥開�！霸懔�，我是給它用刑了嗎？它怎么會四分五裂了呢？”我驚詫地喊起來�！拜p點，它們是一個個仙女啊，怎么經得住你這一頓操作猛如虎��！”于是，我小心翼翼地，慢慢地翻炒，像是電影慢鏡頭一樣操作，再開中小火燉一會，開始滿屋飄香了。媽媽再淋入小半碗水淀粉，讓待嫁的豆腐穿上嫁衣，它就可以出嫁了。

　　端上餐桌，嘗上一口可以讓你味蕾顫動，可美味了，這就是我最愛的舌尖上的美味。

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