（合集）工地食堂管理制度
在學習、工作、生活中，很多地方都會使用到制度，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編為大家整理的工地食堂管理制度，歡迎閱讀與收藏。
工地食堂管理制度1
1、食堂的設置應當遠離廁所、垃圾場（箱）及其他產生有毒有害物質的場所。
2、各項食堂衛生管理制度應按項目部門管理職責的要求，統一懸掛上墻，其標準樣式亦按部門管理職責規定執行。
3、炊事人員要嚴格執行《食品衛生法》和《食品衛生‘五四’制度》。工作人員必須有健康證方可上崗，有乙肝等傳染性疾病必須調離工作崗位。上班人員在上班時間，必須穿戴白色的工作服、工作帽。
4、炊具設備衛生
4.1盛放生、熟、葷、素食品的用具要嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的菜墩、刀具要有明確標志；餐具使用前要經常消毒，保持用具整潔、干凈，做到清潔衛生、專人負責。
4.2食堂所用的操作臺、貨物架、各類粥、湯桶、淘米、洗碗盆等要保持清潔無灰塵、無油污；洗菜池、筐等要無泥沙、無臟垢、無異味。
4.3盛裝食品所用盆、盤等餐具和生產加工部門的加工用具要生熟分開，各種盛具均保持干凈、清潔，不得直接落地。
4.4冰箱、冰柜、冷庫要按類存放、生熟分開，有明確標志，保持清潔無異味，箱、柜、庫內物品要擺放整齊有序，發現有腐爛、變質、超期儲存的食品要及時處理。
4.5飯廳要做到飯前、飯后將地面清掃一次，操作間要清掃沖洗一次，保持地面清潔、無果批、紙屑、煙頭、痰跡。水池清潔無雜物、排水管道通常，門窗玻璃每周擦一次，做到墻壁、門窗、玻璃、燈具干凈。
5、環境衛生管理
5.1保持食堂內環境整潔，有"三防"措施，室內無蒼蠅、無蟑螂、無鼠跡。
5.2食堂室內外衛生要分片包干，落實責任到人，明確任務。
5.3要堅持做到：墻壁、屋頂經常清掃無黑垢、油污、蛛網；門窗干凈明亮；紗窗完好，無灰塵油垢，電扇、炊具、售食窗口要清潔明亮。
5.4廚房操作間衛生要求責任到人，做到每餐操作完畢要及時擦亮灶臺、用具、加工設備，清掃地面，保持溝道暢通，無雜物、無積水，并設有防鼠設施。
5.5食堂要堅持每周大掃除一次，做到地面、瓷磚、用具見本色。
6個人衛生
6.1炊管人員要保持身體健康，有健康證。搞好個人衛生，做到四勤：勤洗
澡、勤理發、勤剪指甲、勤洗工作服。
6.2工作人員上崗時必須穿戴整齊干凈的工作衣、帽、圍裙，操作和出售食品時不準戴戒指，不準涂指甲油、口紅。
6.3在食堂操作間、賣飯間、庫房、餐廳內不準吸煙，不準隨地吐痰，不準面對食品打噴嚏、咳嗽；做到開飯前洗手，不準穿工作服大、小便，便后要洗手。
6.4嚴禁穿褲頭、背心拖鞋上班，嚴禁打赤膊操作。
7、采購人員采購各種食品時，注意把好食品的質量關，要保證食品的新鮮，不變霉、不變質，以防食物中毒。
8、各種蔬菜等食品必須清洗干凈，先洗后切，防止食物營養成分流失，餐具每天必須進行高溫滅菌消毒。
9、廚房工作人員必須適當維持買飯買菜時的秩序，樹立員工自覺排隊打飯、打菜的.習慣。
10、為了保證廚房和餐廳的衛生，各位員工大力支持廚房的工作，吃飯主動交納飯票，飯吃多少打多少，不要浪費糧食，一旦有吃剩的飯、菜，必須倒入剩飯剩菜桶內，以保持餐廳內外的環境衛生。
11、要保證開水供應，無跑、冒、漏水現象，開水房地面每天清掃一次，保持衛生。
工地食堂管理制度2
第一章
總則
第一條
為加強建筑工程規劃許可實施情況的監督檢查為加強建設工程規劃許可實施情況的監督檢查，規范建筑工程的規劃核實工作規范建設工程的規劃核實工作，依據《中華人民共和國城鄉規劃法》、《重慶市城鄉規劃條例》等法律法規，結合實際，制定本規程制定本辦法。
第二條
《重慶市城鄉規劃條例》第四十四條的城市、鎮規劃區國有土地上建筑工程的規劃核實鎮規劃區國有土地上建設工程（私有住宅除外）的規劃核實，適用本規程適用本辦法。城、鎮規劃區國有土地上修建私有住宅除外。
第三條
本規程所稱建筑工程規劃核實本辦法所稱建設工程規劃核實，是指城鄉規劃主管部門對建筑工程和市政工程的放線情況和建設情況是否符合建設工程規劃許可證及其附件、附圖所確定的所列內容進行驗核和確認的過程。
第四條
建筑工程規劃核實分為放線核實、基礎竣工核實、工程竣工核實三個環節，分別通過驗核建筑工程的放線報告、基礎竣工測量報告、工程竣工測量報告（以下統稱為測量報告、見附件1）等措施，加強對建筑工程的監督檢查。
市政工程規劃核實分為放線核實、工程竣工核實二個環節，分別通過驗核市政工程的放線報告、工程竣工測量報告（以下統稱為測量報告、見附件1），加強對市政工程的監督檢查。市政工程中的建筑部分規劃核實參照建筑工程核實三個環節進行監督檢查。
建筑工程規劃核實實行責任告知、聯系人、規劃核實確認書等工作制度。
第五條
建筑工程規劃核實的主要內容是：驗核建筑工程放線報告；核實建筑工程是否按照建設工程規劃許可證及附件、附圖確定的所列的內容進行建設；檢查規劃建設用地范圍內應拆除的建筑物是否按規定拆除；核發建設工程竣工規劃核實確認書及附件、附圖；辦理納入建設領域行政審批制度改革試點的建設工程竣工規劃核實確認協辦函，辦理建設工程竣工規劃核實不予確認函等。
市政工程規劃核實的主要內容：
第六條
建筑工程規劃核實分為放線核實、基礎竣工核實、工程竣工核實三個環節，分別通過驗核建筑工程的放線報告、基礎竣工測量報告、工程竣工測量報告（以下統稱為測量報告、見附件1）等措施，加強對建筑工程的監督檢查。
本規程所稱放線報告，是指放線單位依據城鄉規劃主管部門審定的建筑施工圖有關規劃部分內容，對建筑工程實施定位測量形成的測量成果。放線核實，是指城鄉規劃主管部門將放線報告與依法審定的建筑工程總平面圖進行對照，驗核該建筑工程的放線情況與城鄉規劃主管部門審定的總平面圖是否一致。
本規程所稱基礎竣工測量報告，是指放線單位對建筑工程基礎竣工情況驗測形成的測量成果�；A竣工核實，是指城鄉規劃主管部門將基礎竣工測量報告與建設工程規劃許可證及附件、附圖確定的有關建筑基礎規劃部分內容進行對照，驗核建筑工程基礎的建設情況是否與建設工程規劃許可證及附件、附圖相符。
本規程所稱工程竣工測量報告，是指放線單位對建筑工程竣工后進行實地測量形成的測量成果。工程竣工核實，是指城鄉規劃主管部門將工程竣工測量報告與建設工程規劃許可證及附件、附圖所確定的內容進行對照，驗核建筑工程的建設情況是否與建設工程規劃許可證及附件、附圖相符。
第七條
城鄉規劃主管部門在核發建設工程放線通知單時，同時發出建筑工程規劃核實責任告知書（見附件2）。建設單位應將建筑工程規劃核實責任告知書轉送放線單位、設計單位和施工單位。
第八條
建筑工程規劃核實聯系人的主要職責是：負責建筑工程規劃核實的具體工作；監督檢查建筑工程實施規劃許可情況；依法查處建設單位、放線單位、設計單位的違法行為；協調處理建筑工程實施過程中有關規劃問題；有關文件規定的其他職責。
第九條
建設單位應當委托具有相應資質的放線單位對建筑工程實施放線、基礎竣工測量、工程竣工測量。放線單位應及時向城鄉規劃主管部門提供該建筑工程的測量報告。
第十條
放線單位必須具有測繪行政主管部門頒發的城鄉規劃定線測量、規劃驗測測量的測繪資質。
第十一條
測量報告包括文本和附圖兩部分，文本（含電子文本）格式應規范，并與附圖涉及的相關內容保持一致。
第二章
放線核實
第十二條
放線單位應當依據城鄉規劃主管部門出具的建設工程放線通知單和依法審定的建筑施工圖對建筑工程實施定位測量，并及時出具放線報告。
第十三條
放線報告文本應包括放線回單、放線比較分析表（見附件3）等內容。
第十四條
規劃核實聯系人應將建筑工程放線定位的驗核情況如實地填寫在放線回單上，并在放線報告上簽字存檔。必要時，規劃核實聯系人應當到現場核實放線定位情況。
第十五條
建筑工程經放線核實，符合規劃要求的，方可核發建設工程規劃許可證及附件、附圖。
第三章
基礎竣工規劃核實
第十六條
建筑工程基礎竣工，并確定主體工程軸線位置后，建設單位應當書面通知放線單位進行基礎竣工測量。
放線單位自收到建設單位基礎竣工測量書面通知之日起3日內，應當組織人員實施建筑工程基礎竣工測量，并及時出具基礎竣工測量報告。
第十七條
基礎竣工測量報告的文本應包括基礎竣工驗線回單、基礎竣工測量比較分析表（見附件4）等內容。
第十八條
規劃核實聯系人應將建筑工程基礎竣工驗核情況如實地填寫在基礎竣工驗線回單上，并在基礎竣工測量報告上簽字存檔。
第四章
竣工規劃核實
第十九條
建筑工程竣工后，建設單位應當及時通知放線單位進行建筑工程竣工測量、出具建筑工程竣工測量報告。
第二十條
建筑工程竣工規劃核實確認是指建筑工程按照建設工程規劃許可證及附件、附圖所確定的內容全面竣工后，被許可人提出申請，由城鄉規劃主管部門予以竣工規劃核實確認。
第二十一條
因特殊情況確需進行分段、分棟規劃核實的，應由城鄉規劃主管部門局長辦公會研究同意。主城區內的，應由市城鄉規劃主管部門局長辦公會研究同意。
建筑工程竣工分棟規劃核實確認是指兩棟以上的建設工程，其中一棟或幾棟建筑工程竣工后，被許可人提出申請，由城鄉規劃主管部門對已竣工建筑工程予以竣工規劃核實確認。分棟竣工規劃核實的建筑與相鄰其他建筑的間距，應滿足規劃管理技術規定要求，同時應具有完整的使用功能、相應的配套設施，并能正常投入使用。
建筑工程竣工分段規劃核實確認是指一棟或幾棟建筑工程竣工后，被許可人提出申請，由城鄉規劃主管部門對已竣工的部分建筑予以竣工規劃核實確認�？⒐ひ巹澓藢嵈_認的部分建筑應具有相對獨立、完整的使用功能和配套設施，并能正常投入使用。
分段、分棟規劃核實的建筑工程，在對最后部分進行規劃核實確認時，必須全面完成建設工程規劃許可證及附件、附圖確定的建設內容。
第二十二條
工程竣工測量報告的文本應載明以下內容：建筑工程竣工驗線回單、建筑工程竣工比較分析表（附件5）、建筑工程建筑面積明細表（附件6）、建筑工程建筑面積匯總表（附件7）、其他情況說明等。
工程竣工測量報告的附圖應為實測1：500現狀地形管線圖、實測1：500現狀地形建筑比較圖和各樓層實測平面圖。
工程竣工測量報告中的建筑工程使用功能應嚴格按照建設工程規劃許可證及附圖確定的功能標注。
第二十三條
城鄉規劃主管部門對放線單位提供的工程竣工測量報告等材料核實后存檔。對符合建設工程規劃許可證及附件、附圖的建筑工程，核發建設工程竣工規劃核實確認書及附件、附圖；其中，納入建設領域行政審批制度改革試點的建設項目，還需辦理建設工程規劃核實確認協辦函。不符合的，辦理建設工程竣工規劃核實不予確認函，并對違法建設行為依法予以查處。
工程竣工測量報告中的實測1:500現狀地形管線圖應作為建設工程規劃核實確認書的附圖。
第二十四條
申請竣工規劃核實應提交以下申請材料：
�。ㄒ唬督ㄔO工程竣工規劃核實申請表》（原件１份）；[此表可在各規劃報建窗口領取或在重慶市規劃局公眾信息網下載（http://www.cqupb.gov.cn/）]；
�。ǘ┥暾埲松矸葑C明材料（復印件１份，復核原件）；[申請人委托證明文件、被委托人身份證明材料（證明文件，原件１份；身份證明，復印件１份，核原件）；（限申請人委托他人代辦的）]
�。ㄈ┙ㄔO工程竣工圖（１份，建筑工程只需建施圖有關規劃部分）；
�。ㄋ模┚哂邢鄳Y質的放線單位出具的工程竣工測量報告（原件１份，附電子文檔）；
�。ㄎ澹┓煞ㄒ幰幎ㄐ枰钠渌牧希ǎ狈荩�。
第二十五條
納入《重慶市建設領域行政審批制度改革試點方案》的建設工程，建設單位按照窗口公示的材料備齊相關資料后向核發《重慶市建設工程施工許可證》的建設主管部門提出申請。
未納入《重慶市建設領域行政審批制度改革試點方案》的建設工程，建設單位按照規劃報建窗口公示的材料備齊相關資料后向核發建設工程規劃許可證的城鄉規劃主管部門提出申請。
第二十六條
城鄉規劃主管部門應自收到申請材料之日起5個工作日內作出受理、不予受理或要求補正材料的決定；作出上述決定后逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理。
竣工規劃核實應自受理之日起20個工作日內作出決定；不能在上述規定期限內作出的，經市局分管領導或分局負責人批準，可延長5個工作日，并告知申請人延長期限的理由。
納入《重慶市建設領域行政審批制度改革試點方案》的建設工程竣工規劃核實應自受理之日起10個工作日內作出決定。
第五章
法律責任
第二十七條
放線單位出具的放線報告、基礎竣工測量報告、工程竣工測量報告應符合相關法律、法規、規章和規范性文件的規定以及國家有關規范、技術標準、技術規定的要求，并能真實準確地反映建筑工程的修建情況。城鄉規劃主管部門應對其進行抽查。測量報告不合格的，由城鄉規劃主管部門按照《重慶市城鄉規劃條例》第七十三條的規定查處。
第二十八條
建設單位必須嚴格按照建設工程規劃許可證及附件、附圖確定的內容進行建設。
建設單位未按照建設工程規劃許可證及附件、附圖確定的內容進行建設的，城鄉規劃主管部門應當依法查處。建設單位未履行行政處罰決定的，城鄉規劃主管部門不予竣工規劃核實確認。
涉及利害關系人的違法建設行為，城鄉規劃主管部門在辦理竣工規劃核實確認書前，應當先參照《重慶市規劃局行政許可公示聽證暫行規定》的有關規定辦理。
第二十九條
城鄉規劃主管部門在規劃核實過程中，必須依法履行職責，不得濫用職權。有違法違紀行為的，按有關規定處理。
第六章
附則
第三十條
放線單位提供的'測量報告應當符合《建筑工程建筑面積計算規范》（GB/T50353—20xx）和《城市測量規范》（CJJ8-99）。
第三十一條
《重慶市城鄉規劃條例》第四十八條所列鄉、村規劃區內鄉村建設項目的規劃核實，參照本規程執行。
第三十二條
本規程自20xx年12月5日起施行，有效期為5年�！吨貞c市建設工程竣工規劃驗收暫行規程》（渝規發［20xx］147號）、《重慶市規劃局建設工程跟蹤管理辦法》（渝規發［20xx］54號）同時廢止。
附件：
1、測量報告的制作要求；
2、重慶市建筑工程規劃核實責任告知書；
3、建筑工程放線比較分析表；
4、建筑工程基礎竣工比較分析表；
5、建筑工程工程竣工比較分析表；
6、建筑工程建筑面積明細表；
7、建筑工程建筑面積匯總表。
附件1：
測量報告的制作要求
一、（放線回單的制作要求）放線回單應載明以下內容：建設單位名稱、建設工程名稱、位置、規劃許可情況、應拆建筑的拆除情況、放線測量成果、以及其他情況說明等。
二、（放線比較分析表的制作要求）放線比較分析表應將放線測量成果與依法審定的建筑工程施工圖有關的建筑定位數據進行對照，制作建筑工程放線比較分析表。
三、（放線報告附圖的制作要求）放線報告的附圖應當在城鄉規劃主管部門審定的建筑工程總平面圖上制作，并將擬建建筑工程的平面位置、控制角點坐標，以及與其他建（構）筑物的間距、與各類規劃控制線的距離準確、清晰地標注在附圖上。
四、（基礎竣工驗線回單的制作要求）基礎竣工驗線回單應載明以下內容：建設單位名稱，建設工程名稱，建設單位聯系人及電話，建筑工程位置，施工單位、監理單位名稱，基礎竣工測量成果及情況說明等。
五、（基礎竣工測量分析表的制作要求）基礎竣工測量分析表應載明基礎竣工測量成果數據、放線測量成果數據等內容，并與規劃許可情況進行比較分析。
六、（基礎竣工測量報告附圖的制作要求）
基礎竣工測量報告的附圖應在放線單位提供的放線報告附圖上制作，并將建筑工程基礎竣工總平面位置、間距，以及與其他建筑物、各類規劃控制線的距離等的實測數據標注在附圖上。
七、（建筑工程竣工驗線回單的制作要求）
建筑工程竣工驗線回單應包括以下內容：建筑工程概況、竣工測量委托書（或協議）、放線單位名稱（蓋章）、資質證書及其法定代表人姓名、測繪作業人員姓名、建筑面積計算依據等。其中，建筑工程概況應載明建設單位、建筑工程名稱、施工單位名稱、監理單位名稱，建筑工程位置、建設工程規劃許可證編號及簽發時間、建設總規模，每棟建筑的層數以及其他應注明的情況等內容。
八、（建筑面積明細表的制作要求）
建筑面積明細表應按照建設工程規劃核實確認書的標準格式文本和內容制作，并將每棟建筑工程的建筑面積分別匯總，制作建筑面積匯總表。
建筑面積實測數據應與對應的規劃許可數據進行比較，并注明其差值。
九、（現狀地形管線圖的制作要求）現狀地形管線圖除應按地形圖的制作要求的制作規范標注地形、地貌、地物外，還應載明建筑工程的±0.00層標高、屋頂標高、建筑制高點標高（僅限于有限高要求的區域）、地下管網。其范圍應包括城鄉規劃主管部門劃定的規劃建設用地范圍以外周邊30-50米的區域。
十、（現狀地形建筑比較圖的制作要求）現狀地形建筑比較圖是指在建筑工程竣工實測現狀地形圖上疊加各類規劃控制線、放線附圖中的建筑放線位置。
十一、（樓層平面圖的制作要求）樓層平面圖應載明建筑工程各樓層的使用功能、各邊的長度、立體式（機械式）停車庫的凈高等內容。
附件2：重慶市建筑工程規劃核實責任告知書
�。ńㄔO單位）：
為加強建筑工程的規劃核實工作，保障建筑工程嚴格按照規劃許可的要求順利實施，根據《重慶市城鄉規劃條例》、《重慶市建筑工程規劃核實工作規程》，我局將對你單位xx建筑工程的放線、基礎竣工、工程竣工等三個環節進行規劃核實，并指定重慶市規劃局xx區分局的同志作為為該工程的規劃核實聯系人，聯系電話為xx�，F將有關事項告知如下：
一、規劃核實聯系的職責：
�。ㄒ唬┴撠熃ㄖこ桃巹澓藢嵉木唧w工作；
�。ǘ┍O督檢查建筑工程實施情況；
�。ㄈ┎樘幗ㄔO單位、放線單位、建筑設計單位的違法行為；
�。ㄋ模﹨f調處理建筑工程實施過程中其他有關規劃問題；
�。ㄎ澹┯嘘P文件規定的其他職責。
二、建設單位的職責：
�。ㄒ唬⿷谑┕がF場公示經城鄉規劃主管部門依法審定的建設工程設計方案總平面圖；
�。ǘ⿷e極配合城鄉規劃主管部門對建筑工程實施規劃核實，并提供與規劃核實相關的文件、資料；
�。ㄈ﹪栏癜凑战ㄔO工程規劃許可證及其附件、附圖所確定的內容建設，不得擅自修改。確需修改的，應向建筑工程所在地城鄉規劃主管部門提出申請，經依法批準后，方可修改；
�。ㄋ模⿷芯哂邢鄳Y質的放線單位對上述建筑工程實施放線、基礎竣工、工程竣工等三個環節的測量；
�。ㄎ澹⿷c規劃核實聯系人應保持工作聯系，及時將建筑工程的放線報告、基礎竣工測量報告、工程竣工測量報告等材料、分別報請建筑工程所在地城鄉規劃主管部門予以核實后，方可開展下階段的工作；
�。┎话凑战ㄔO工程規劃許可證及其及附件、附圖所確定的內容進行建設的或建筑工程放線、基礎竣工、工程竣工等三個環節未經規劃核實擅自開展下階段工作，出現違法建設行為的，應承擔相應的法律責任；
三、放線單位、建筑設計單位、施工單位的職責：
�。ㄒ唬┓啪�單位、建筑設計單位應當按照國家或本市有關城鄉規劃、測繪技術標準的規定進行測量和設計；
�。ǘ┓啪�單位應當具有相應的測繪資質，并對其出具的測量報告的真實性負責。
�。ㄈ┙ㄖO計單位、施工單位不得違反建設工程規劃許可證及其附件、附圖的要求擅自變更設計和施工；
四、規劃核實聯系人不履行職責、濫用職權、或其他違法違紀行為，建設單位、放線單位、建筑設計單位和施工單位有權向城鄉規劃主管部門舉報。舉報電話：（）。
五、建筑工程規劃核實工作流程。
�。ㄒ唬┙ㄖこ谭啪�核實：建設單位向城鄉規劃主管部門提出申請→城鄉規劃主管部門向申請單位發放放線通知單→建設單位聯系放線單位到現場測量→放線單位向建設單位和城鄉主管部門同時提供放線報告→建設單位向城鄉規劃主管部門申請驗核放線報告→城鄉規劃主管部門向建設單位核發建設工程規劃許可證及附件、附圖。
�。ǘ┙ㄖこ袒A竣工規劃核實：建設單位在基礎竣工后通知放線單位→放線單位進場測量→放線單位向建設單位和城鄉規劃主管部門同時提供基礎竣工測量報告→建設單位向城鄉規劃主管部門申請基礎竣工核實→城鄉規劃主管部門將核實情況填寫在基礎竣工驗線回單上并明確是否符合規劃許可要求。
�。ㄈ┙ㄖこ炭⒐ひ巹澓藢崳航ㄔO單位在工程竣工后通知放線單位→放線單位進場測量→放線單位向建設單位和城鄉規劃主管部門同時提供工程竣工測量報告→建設單位向城鄉規劃主管部門申請建設工程竣工規劃核實確認→城鄉規劃主管部門向建設單位核發建設工程竣工規劃核實確認書。
工地食堂管理制度3
1.食堂要認真執行食品衛生管理，內外衛生整潔，各種規章制度健全并上墻。
2.員工應嚴格遵守規定的用餐時間，用餐要自覺排隊，文明有序，不得插隊、擠鬧、起哄。必須厲行節約，不得浪費。
3.就餐員工一律服從食堂管理和監督，要愛護公物，不得把餐具帶出食堂或占為己有。對損壞各類公物者，要照價賠償。
4.食堂要有計劃的進行采購，嚴禁采購腐爛、變質食物，防止食物中毒;加工保管生熟食品及炊具要分開并有生熟標記。
5.食堂要按時開飯，認真做好職工就餐登記工作，做到日清月結，帳物相符。
6.食堂工作人員要對飯菜進行合理搭配，品種力求多樣化;提高烹調技術改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐或有臨時客餐的'，須有事先預約或通知，保證供應。
7.食堂做好各項衛生工作：做到餐具、炊具洗刷干凈，餐具每餐消毒，做到無銹無油污;食堂內外環境每天清掃，每周一次大掃除，確保無蠅、無老鼠、無蟑螂、無螞蟻等害蟲;食堂工作人員必須穿戴整潔，搞好個人衛生。炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。
8.做好安全工作。使用炊具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生;夏季要有滅蠅措施;各種佐料、副食品要密閉保存，米面要距離地面、墻壁20厘米以上;嚴禁無關人員進入廚房;易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故發生;下班前要關好門窗，檢查各類電源開關、煤氣、以及其他設備是否關閉。管理人員要經常督促、檢查，做好防火防盜工作。
9.新購進的糧食、蔬菜及調料要及時到后勤報賬、入庫(庫管簽字)，以便財務核算管理。
10.遵守制度，樹立為生產第一線服務的思想，努力做到飯熟菜香。
工地食堂管理制度4
工地治安管理制度是確保建筑工地安全、秩序和效率的關鍵組成部分，它涵蓋了人員管理、設備安全、現場監管、應急預案等多個方面。
內容概述：
1、人員管理：包括員工的身份驗證、出入登記、行為規范等，旨在防止非法入侵和內部違法行為。
2、設備安全：涉及機械設備的使用、維護、存儲，防止盜竊和意外事故。
3、現場監管：通過定期巡邏、監控系統等方式，確保工地的.日常運作符合安全標準。
4、應急預案：制定應對火災、塌方、盜竊等突發情況的預案，提高應對速度和效果。
5、法規遵守：確保所有活動符合國家和地方的建筑法規及安全規定。
6、培訓教育：定期對員工進行安全知識和應急處理的培訓，提升自我保護意識。
工地食堂管理制度5
工地施工管理制度是確保工程項目安全、高效、質量優良的重要保障，它涵蓋了人員管理、作業流程、安全規范、設備維護、環境保護等多個方面。
內容概述：
1、人員管理：包括施工人員的資格審查、培訓教育、考勤制度、崗位職責等。
2、作業流程：明確施工步驟、工序銜接、驗收標準，保證工程進度有序進行。
3、安全規范：設立安全規程，規定防護措施，預防事故的發生。
4、設備管理：設備的.采購、保養、使用和報廢等環節的規章制度。
5、環境保護：遵守環保法規，控制噪音、塵土、廢棄物等環境污染。
6、質量控制：建立質量檢查體系，確保工程質量和耐久性。
7、應急處理：制定應急預案，應對突發事件，如火災、坍塌等。
8、文明施工：規范工地秩序，保持工地整潔，減少對周邊居民的影響。
工地食堂管理制度6
工地建設管理制度是一套詳細規定工地施工過程中各項作業流程、安全規范、質量管理、人員管理等核心內容的體系，旨在確保工程項目的順利進行，保障工人的生命安全，提高工程質量和效率。
內容概述：
1、施工流程管理：定義從項目啟動到竣工驗收的'各個階段，明確各步驟的責任人和執行標準。
2、安全規程：制定詳細的安全生產規定，包括設備操作、高空作業、火源管理等，防止事故的發生。
3、質量管理：設定質量標準，實施質量檢查和控制，確保工程品質。
4、人員管理：規定員工的職責、培訓、考勤和行為準則，促進團隊協作。
5、物資與設備管理：規范材料采購、存儲、使用和設備維護流程，確保資源有效利用。
6、環境與健康管理：關注環境保護，落實揚塵控制、噪音管理等措施，保障工人健康。
7、應急處理與事故報告：設立應急預案，明確事故報告和處理程序。
工地食堂管理制度7
建筑工地項目管理制度是對施工現場的運營和管理進行規范化的制度設計，旨在確保工程質量和安全，提高工作效率，保障員工權益，以及維護良好的工作環境。
內容概述：
1、工程質量管理：設立質量檢查體系，規定材料驗收、施工過程監控、竣工驗收等環節的標準和流程。
2、安全生產制度：制定安全操作規程，進行定期安全檢查，提供必要的安全培訓，設立應急預案。
3、人力資源管理：包括員工招聘、培訓、考核、福利待遇等方面的規定。
4、設備與物資管理：設備采購、保養、使用和報廢的`流程，以及建筑材料的采購、存儲和使用規定。
5、現場管理：規定工地清潔、秩序維護、施工噪音控制等標準。
6、項目進度管理：制定項目計劃，監控進度，處理延誤和變更。
7、合同與財務管理：規范合同簽訂、執行和結算流程，設定財務管理規則。
8、環境保護措施：遵守環保法規，控制污染，實施綠色施工。
工地食堂管理制度8
工地生活區管理制度是保障工地員工生活秩序和安全的重要準則，旨在維護良好的.生活環境，提高工作效率，減少因生活區管理不當引發的安全隱患，同時體現企業對員工的人文關懷。
內容概述：
1、宿舍管理：包括宿舍分配、衛生標準、用電安全、物品擺放等規定。
2、餐飲管理：涵蓋食品安全、衛生條件、用餐時間、節約糧食等方面。
3、公共區域管理：涉及公共設施的使用、維護、清潔及噪音控制。
4、緊急應對：制定應急預案，如火災、醫療急救等特殊情況的處理措施。
5、行為規范：禁止賭博、酗酒等不良行為，提倡文明和諧的生活氛圍。
6、安全管理：加強生活區的出入管理，防止無關人員進入，確保員工安全。
工地食堂管理制度9
工地民工管理制度是保障建筑施工安全、提高工程質量和效率、維護民工權益的重要制度，它涵蓋了招聘管理、工作安排、安全教育、工資支付、生活設施、衛生保健等多個方面。
內容概述：
1、招聘管理：規定招聘流程，確保民工具備必要的技能和健康狀況，以及合法的身份證明。
2、工作安排：明確工作時間、休息時間、加班政策，防止過度勞動。
3、安全教育：定期進行安全培訓，強調個人防護設備的使用，確保民工了解工地安全規定。
4、工資支付：設定公平的薪酬標準，按時發放工資，記錄并公開工資支付情況。
5、生活設施：提供基本的生活條件，如住宿、餐飲、衛生設施，確保民工的`居住環境安全衛生。
6、衛生保�。涸O立急救措施，提供定期體檢，關注民工的健康狀況。
工地食堂管理制度10
一、堅持為干部職工服務的方向,做到食品價廉物美,使就餐者吃得便宜,吃得好。
二、做好食品衛生工作,嚴格執行政府部門有關食品衛生的條例和規定,搞好環境衛生和個人衛生,配備必要的衛生設施,做好食品的.選購、儲存、保鮮工作和污染、防毒工作,防止食品污染和腐爛變質,杜絕實物中毒事故。
三、提高服務質量,不斷提高烹調技術和飯菜質量,增加花樣品種,多搞有特色和經濟實惠的食品。
四、嚴格進行經濟核算,削減消耗,節約開支,降低成本,增加收入。
五、端正服務看法,搞好服務質量,做到待人熱忱有禮,耐性周到。
六、建立健全工作崗位責任制,把辦好食堂落到實處。
工地食堂管理制度11
1目的
規范工地食堂衛生管理,愛護員工身體健康。
2適用范圍
適用于公司各施工項目工地食堂的衛生管理。
3引用標準、術語
無
4管理要求
4.1操作人員要求
4.1.1食堂員工必需經縣級醫院檢查確認健康后方可培訓上崗。
4.1.2食堂員工上班時必需穿工作服,戴工作帽和口罩,講究個人衛生。
4.1.3發覺食堂員工有不良病癥,應馬上停止其工作。
4.2食堂環境要求
4.2.1食堂布置必需通風良好。
4.2.2伙房間應排水通暢,地面不得存有積水、污水。
4.2.3貯存間保持清潔干燥、防止污染食品。
4.3食堂管理要求
4.3.1食堂的'小型機具用前必需建立平安操作規程和管理制度,專人負責。
4.3.2食堂食物必需實行熟食與生料嚴格分隔存放。
4.3.3食堂選購食物,必需符合國家有關食品衛生標準,嚴禁選購劣質、過期食物、食品、以免食物中毒。
4.3.4應定期檢查食堂的衛生和平安。
4.3.5食堂炊具必需經通過高溫消毒、滅菌。
4.3.6食堂應實行防'四害'措施,常常性進行滅'四害'工作。
4.3.7每餐食品留樣應保留24小時。
工地食堂管理制度12
為搞好飲食衛生，保障廣大職工的身體健康，特制訂以下管理制度。
1、食堂炊事員需接受健康檢查取得健康證后方可上崗。
2、餐具、刀具等應定時消毒，并做到生、熟分開。
3、食堂葷菜需經登記檢驗，質量符合要求方可食用，肉類、禽蛋、水產品等食物要注意保鮮期。
4、食堂從業人員要養成良好的'衛生習慣，上崗前要先洗手消毒、穿戴清潔的工作衣帽，做到不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指等級做到'三白'工作。
5、食堂公共場所要時刻保持衛生整潔，并備有滅蠅、滅鼠設施。
6、食堂禁止出售腐敗變質的食物，每餐出售的菜肴均需做好食堂留樣記錄。
7、項目部每月組織兩次對食堂衛生管理情況進行檢查，根據有關制度進行獎懲。
工地食堂管理制度13
建筑工地文明管理制度是對施工現場行為規范和工作秩序的全面管理，旨在提升工地的工作效率，保障安全，維護環境衛生，以及促進團隊間的和諧合作。
內容概述：
1、安全管理：包括安全規程的制定與執行，安全培訓，個人防護設備的.使用，事故預防與應急處理等。
2、環境衛生：涉及工地清潔，廢棄物處理，噪音與揚塵控制，綠色施工等。
3、設備管理：包括機械設備的維護保養，使用規定，以及現場設施的整潔與安全。
4、人員行為規范：涵蓋員工的著裝，行為禮儀，工作紀律，考勤制度等。
5、質量控制：確保施工質量，落實質量檢查，預防質量問題的發生。
6、項目協調：包括內部溝通，與業主、監理方的協調，以及進度管理。
工地食堂管理制度14
為維護工地正常的飯堂秩序,用餐安全，給全體員工一個優良用餐環境,特制定本制度！
一：廚房管理
1：廚工守則，衛生條例
(1)工作時必須自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時清除。
(2)嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒，如發現食物中毒事件，所有責任由食堂承包人承擔。
(3)工作中嚴格按項目部伙食的標準，以最大限度地做到色香味，花樣、品種多樣化。
(4)整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質、按量供應；
(5)廚房每天清理干凈，每月至少四次大掃除，確保廚房環境衛生，項目部隨時抽查廚房衛生，如果發現衛生清潔不合格，第一次進行口頭警告，第二次發現罰款100元，以此遞增。
(6)衛生許可證由食堂承包人辦理
2：廚房管理制度
(1)廚房所購回之食品，由項目部不定期進行抽查，抽查內容：食品質量、品種。對不合格食品，立即清除。
(2)任何人不得以任何理由拿取廚房物品。
(3)項目部用餐的伙食標準為四菜一湯，兩葷兩素，并且必須使用桶裝食用油，項目部按每月300元每人伙食補貼給食堂。
(4)食堂的伙食標準由項目部定價，不得擅自調價，如發現每次罰款500元。
(5)項目部提供燒水爐，由食堂燒開水，自早晨5點到晚上12點，必須保證有足夠的飲用開水。下午6點到晚上11點必須保證有足夠的洗澡水。
(6)項目部要集餐或接待領導時，食堂必須及時安排，否則延誤，罰款500元每次。
(7)項目部提供除炊具以外的所有物資（其中包括：建立食堂，用餐桌子，凳子，灶，電風扇及冰箱等，并提供一間房間供食堂人員住宿）
(8)項目部提供的所有物品，食堂人員必須愛護使用，如發現故意損壞或丟失，照本物品價格的雙倍罰款。
(10)食堂違反以上規定，經三次警告仍無改正，項目部有權辭退食堂承包人。;
二：員工用餐制度：
1：就餐一律在餐廳進行，工區內任何地方不得烹煮飯菜，如發現罰款每人每次100元。
2：嚴格按餐廳就餐時間用餐，其餐廳開放時間如下：
具體用餐時間按各部門下班時間表規定時間為準。
3：員工打飯/打菜必須排隊并接受廚房工作人員的管理。
4：就餐時要有良好的姿態，不得揮動筷、匙、叉，妨礙鄰桌，不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。
5：果核骨制，剩飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶內。
6：各班組如晚間加班，須在下午16：30前通知廚房，以便廚房提前準備，如食堂延誤工人用餐，每次罰款500元。
奧克斯項目部
XXXX年X月X日
一、開飯時間
早餐：7:30~7:55
中餐: 12:00~12:40
晚餐：18:00~19:40(根據每天收工的情況，靈活確定)
二、食品衛生
做好中餐準備工作，為確�，F場工作人員中餐能吃到熱飯熱菜，對在現場就餐的人員備保溫飯盒，在早餐時備好飯菜，保證食品質量。
三、食品儲存
四、食用具清洗消毒
1、食堂制作間的.飲具宜存放在封閉的櫥柜內，刀、盆、案板等飲具應生熟分開。食品應有遮蓋，遮蓋物品應有正反標識。各種佐料和副食品應存放在密閉器皿內，并應有標識。
2、用餐人員配備專用餐具，飯桌上設立公筷；
3、配備兩塊砧板，生熟食品分開。
五、環境衛生
1、食堂室內環境衛生堅持每天清掃，做好日常保潔；
2、做好防鼠工作，確保食品存放不受老鼠污染。
六、個人衛生
就餐人員必須遵守服從食堂的管理，愛護食堂的衛生，不浪費食品，不污染環境。
工地食堂管理制度15
為搞好飲食衛生,保障廣闊職工的.身體健康,特制訂以下管理制度。
1、食堂炊事員需接受健康檢查取得健康證后方可上崗。
2、餐具、刀具等應定時消毒,并做到生、熟分開。
3、食堂葷菜需經登記檢驗,質量符合要求方可食用,肉類、禽蛋、水產品等食物要留意保鮮期。
4、食堂從業人員要養成良好的衛生習慣,上崗前要先洗手消毒、穿戴清潔的工作衣帽,做到不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指等級做到'三白'工作。
5、食堂公共場所要時刻保持衛生整齊,并備有滅蠅、滅鼠設施。
6、食堂禁止出售腐敗變質的食物,每餐出售的菜肴均需做好食堂留樣記錄。
7、項目部每月組織兩次對食堂衛生管理狀況進行檢查,依據有關制度進行獎懲。
【工地食堂管理制度】相關文章：
工地食堂管理制度07-24
工地食堂管理制度11-17
(經典)工地食堂管理制度12-12
工地食堂衛生管理制度10-29
(優選)工地食堂管理制度11-17
[優秀]工地食堂管理制度12-31
工地食堂管理制度(推薦)12-31
工地食堂管理制度實用(15篇)12-31
工地食堂承包保證書01-08
工地管理制度10-11