美發店一天的標準工作流程

美發店一天的標準工作流程

　　美發店一天的標準工作流程
　　
　　上班前（AM9:00-AM9:30）
　　
　　1. 吃早餐
　　
　　2. 每天進行自我激勵
　　
　　3. 做一個欣賞自己、肯定自己的人。
　　
　　4. 給自己打氣，為自己加油。
　　
　　5. 每天對自己作自我宣言：“我喜歡我自己！”；“我是最棒的！”
　　
　　“我喜歡顧客，我喜歡美發，我喜歡成功！”；“我今天無論如何都要達到目標”。
　　
　　到店后（AM9:30-9:40）
　　
　　1. 進店后向每一位同事問好。（面帶微笑說“早上好”）
　　
　　2. 店內播放快節奏的音樂。（潛能音樂，提升情緒）
　　
　　3. 全體洗發互相完成頭發造型。（要求10分鐘內完成）
　　
　　4. 營業前準備：檢查水電、鍋爐、營業電腦是否正常。
　　
　　第1次集合：環境檢查整理（AM9:40-AM10:00）
　　
　　1. 全體集合。（分二排對列）
　　
　　2. 檢查個人衣著是否整潔、是否有異味、工作服指甲長度是合適。
　　
　　3. 請大家互相贊美形象，親自贊美形象較佳的員工。
　　
　　4. 分配店內衛生區域，強調速度和衛生重點。
　　
　　5. 親自清掃整理店內環境；
　　
　　6. 店外環境檢查整理；
　　
　　7. 產品展示、陳列整理；
　　
　　8.檢查衛生間；
　　
　　9.清點物料及其它用具。
　　
　　第2次集合：早會（AM10:00-AM10:30）
　　
　　1. 自我肯定激勵：“我喜歡我自己！”；“我是最棒的！”
　　
　　“我喜歡顧客，我喜歡美發，我喜歡成功！”；“我今天無論如何都要達到目標”。
　　
　　2. 公布昨日業績：表揚昨天業績最高、熟客最高、外賣最高的員工，鼓勵昨日目標落后的員工。
　　
　　3. 獎勵與經驗分享：請昨日業績最高、熟客最高、外賣最高的員工分享經驗或幫助員工進行總結經驗。
　　
　　4.確認今日目標：鼓勵大家互相配合，全力完成目標。
　　
　　5.昨日工作總結，今日工作安排。
　　
　　6.服務用語重復您好（歡迎光臨；對不起；請您稍等一下；對不起讓您久等了；謝謝您；歡迎下次再來等），結束會議。
　　
　　營業開始：AM10:30-AM12:00
　　
　　1.調整至營業音樂。
　　
　　2.集合發型師：檢查發型師售后服務記錄，強調發型師組織預約顧客。
　　
　　3.填寫昨日營業數據表，注意分析員工狀態和營業狀態。
　　
　　4.與空閑員工單獨溝通。（關心生活狀況，員工個人目標等問題，為員工打氣）
　　
　　午餐時間：PM12:00-PM13:00
　　
　　1.安排大家進餐。（注意控制就餐人數，預防營業現場無人待客）
　　
　　2.顧客回訪電話跟進調查顧客滿意度。
　　
　　店內餐導：PM13:00-PM18:00
　　
　　1.員工情緒；（員工情緒不佳要立即溝通解決）
　　
　　2.員工形象；
　　
　　3.服務流程是否規范；
　　
　　4.輪牌是否順暢；
　　
　　5.待客禮節是否親切正確；
　　
　　6.有無客人等待或無人招呼；
　　
　　7.員工與顧客間的溝通是否順暢；
　　
　　8.現場顧客是否滿意；（詢問顧客是否滿意或顧客建議，可遞送名片，如有建議做記錄）
　　
　　9.現場技術操作是否到位；
　　
　　10.現在服務是否周到及時；
　　
　　11. 現場清潔狀況是否及時解決。
　　
　　上列問題為營業時間段注意事項，發現問題立即解決，不能拖延。
　　
　　高峰時段的調度：（營業繁忙時，若客人較多時，店長不應服務自己顧客）
　　
　　1.顧客是否得到接待，切勿冷落；
　　
　　2.確保顧客的順暢，員工的輪牌順暢，若有不順應及時指揮；
　　
　　3.安撫員工情緒，適時的加油打氣；
　　
　　4.前臺收銀工作各項細節是否正確禮貌；
　　
　　5.員工的服務用語是不是運用自如；
　　
　　6.注意音樂的調節；
　　
　　7.員工無法及時服務應主動支援。
　　
　　非高峰時段：（顧客較少時）
　　
　　1.與員工進行個人溝通，分析業績并激勵，分析個人表現，關心生活狀況；
　　
　　2.安排隨機的清潔工作；
　　
　　3.組織店內小型培訓；
　　
　　4.員工互相幫助整理儀容（盡量靠近店門口）；
　　
　　店內培訓：PM21:00-PM23:00
　　
　　提前通知參加培訓的同事。
　　
　　技術總監主持強調培訓重點后，導師組織培訓。
　　
　　培訓過程中進行督導（注意培訓紀律，不能松散）。
　　
　　每次培訓都須有考試，技術總監應臨場監督。（體現重視程度）
　　
　　營業結束
　　
　　1.水電開關檢查；
　　
　　2.店內環境整理及打掃衛生；
　　
　　3.檢查、核對當天營業數據；
　　
　　4.確認收支狀況并核對現金；
　　
　　5.店內外環境檢查及安全確認；
　　
　　6.關門上鎖。
　　
　　工作餐用餐規范
　　
　　1.工作餐到店后，空閑人員及時抬至店內用餐區域，營業區域禁止用餐。
　　
　　2.合理控制就餐人數，不能因用餐影響顧客服務，員工應遵循先服務好顧客再用餐的原則。
　　
　　3.用餐時間應不與工作造成沖突為原則，應爭取空檔時間，在服務客人時，應征得顧客同意再用餐。
　　
　　4.用餐后的殘渣剩飯切勿倒入店內垃圾桶，用餐完畢清理現場，保持整潔。
　　
　　店內會議規范
　　
　　開會是團隊工作的重要內容，也是團隊進行交流的主要方式，店內有周會、月會二種會議，為使店內會議開的既能有效解決問題又能增進團隊士氣，應遵循以下規范：
　　
　　1.提前準備會議內容。（明確會議主題、具體討論內容）
　　
　　2.提前通知會議內容。（如未提前通知，員工沒有時間準備相關信息，會議交流效率會降低）
　　
　　3.請大家輪流發言。（收集大家意見，應做好記錄）
　　
　　4. 綜合意見后，找出共性問題，請大家確認。
　　
　　5.確認完問題后，請大家提出建議或解決方案。（使員工參與決策，體現民主精神）
　　
　　6.綜合意見后，最后確定解決方案。（果斷決策）
　　
　　開會時應避免以下問題：
　　
　　1.會議時間不宜過長，最多1小時。（如果是專門問題用培訓來解決）
　　
　　2.應提前計劃，不要偏離主題，否則會議會漫無目的。
　　
　　3.廢話太多，不得要領，無說服力。
　　
　　4.領導力不足，缺乏現場控制。
　　
　　5.避免外界干擾，不要接打電話。
　　
　　6.充分體現民主，不要獨占話題，主持會議的人只是擔當組織者和決策者的角色。

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